Los dulces japoneses más populares

Los dulces japoneses mas populares

Aunque no es un tema de anime, a muchos de nosotros se nos ha hecho agua la boca, cuando vemos estos dulces en animes como en “Dagashi Kashi“.

Por eso en esta ocasión, para variar los temas de la pagina, y traerles cosas nueva, en esta ocasión les traigo, “Los dulces mas populares de Japón” y algunos de ellos ya los hemos visto en algunas ocasiones, solo que no sabemos su nombre.

La mayoría de los dulces japoneses pertenecen a la familia de los dulces llamados wagashi. Estos son un golosina tradicional  japonesa que se sirve a menudo con el té, y que se elabora principalmente con mochi (pastel de arroz glutinoso), anko (pasta endulzada de judías azuki) y fruta.
El wagashi se elabora típicamente a partir de ingredientes naturales, principalmente vegetales. Generalmente no se consideran wagashi los dulces introducidos desde Occidente tras la la Restauración Meiji (1868). La mayoría de los dulces de Okinawa y de los de origen europeo y chino, que usan ingredientes ajenos a la cocina japonesa tradicional rara vez se consideran wagashi.
Hay de muchos estilos, colores y sabores diferentes, es muy importante la forma en como se elaboran, incluso hasta hay escuelas especiales que se dedican a ‘la confección manual’ de cada uno de estos dulces, pues a lo que mas valor le dan es a la forma en como están hechos y que sean a mano. Los colores y los diseños de los dulces, dependen mucho de la época del año en que se suelen comer.
Y aquí algunos de ellos:


1) Anmitsu:
Se elabora con pequeños cubos de agar-agar, una gelatina blanca traslúcida hecha de algas rojas o verdes. Se sirve en un bol con anko , guisantes cocidos, y diversas frutas. Suele presentarse con un cuenco pequeño de jarabe negro dulce o mitsu, que se vierte sobre la gelatina antes de comerla.


 

2) Amanattō:
Está elaborado con judías azuki o de otro tipo, cubierto con azúcar refinado  tras cocerlas a fuego lento en almíbar y secarlas


 

3) Anpan: 


Es un bollo  relleno con anko. Hay muchos tipos, pero el original es el deanko con judía azuki. Es uno de los dulces mas populares de japón e incluso hay un manga y anime muy famoso donde el protagonista es Anpaman.


4) Botamochi: 
Es un dulce hecho de arroz no glutinoso y de arroz de mochi mezclados con pasta de anko. El arroz se remoja durante seis horas, luego se hierve junto con el anko y con la mano se hacen bolas de arroz. Este plato recibe varios nombres, cada uno representando a una estación del año:
En primavera: botamochi
En verano: yofune
En otoño: ohagi 
En invierno hokusō

 

 

 


5) Daifukumochi: 
El daifuku (gran suerte) o daifukumochi consiste en un pequeño mochi con un relleno dulce, comúnmente anko, pasta endulzada de judías azuki. Se elaboran muchas variedades de daifuku. El más común es un mochi blanco, verde claro o rosa claro relleno con anko, que suele venir en dos tamaños, uno pequeño y otro del tamaño de la palma de la mano.


6) Dango: 


El dango  es una masa dulce envuelta con azúcar, elaborado con mochiko (harina de arroz). Se sirve a menudo con té verde.Se consume todo el año, pero las diversas variedades se comen tradicionalmente en temporadas concretas.Las variedades de dango se suelen llamar según los diversos condimentos que se sirven sobre ellos o con ellos.
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7) Dorayaki: 


Es un tipo de dulce japonés que consiste en dos bizcochos de forma redonda con de un relleno de anko. Normalmente suelen ser de pasta de judía dulce pero también pueden ser de castaña. Se prefiere comer junto con una bebida porque son secos; el complemento más usado es el te. ¡¡A Doraemon le encantan!!

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8) Manjū: 

Hay muchas variedades, pero la mayoría tiene un exterior hecho de harina, polvo de arroz y alforfón, y un relleno de an (pasta de judía azuki y azúcar) de la que existen diversas variantes.


9) Melonpan:
Es un pan dulce, blando, de forma redondeada y normalmente cubierto de una capa crujiente, parecida a la de una galleta. Su apariencia es similar a la de un melón. Normalmente no poseen dicho sabor (aunque en ocasiones se usa esencia de melón para potenciar su aroma), pero hay variaciones con sabor a chocolate, caramelo y otros, o bien rellenos de crema de distintos sabores.


10) Monaka: 

Es un relleno de judía azuki emparedado entre dos barquillos delgados y crujientes hechos de mochi. Los barquillos pueden ser cuadrados, triangulares o tener formas más elaboradas: flor de cerezo, crisantemo, etcétera. Se sirven con té.

Que curioso, cuando leí Monaka, a mi me vino a la mente este
Monaka XD.Monaka

 

 


11) Taiyaki:
El taiyaki (besugo asado) es un pastel con forma de pez. El relleno más frecuente es la pasta de judías dulces, que se elabora a partir de judías azuki endulzadas. Otros rellenos comunes pueden ser la crema pastelera, el chocolate o el queso.

Se elabora usando rebozado de panqueque o gofre normal. El rebozado se vierte en un molde con forma de pez por ambos lados. El relleno se pone en un lado y se cierra el molde. Entonces se cuece por ambos lados hasta dorarlo. Y por cierto, este dulce lo vimos mucho, en el anime To Love Ru, y sus secuelas, en donde vemos a Yami, quien los come muy seguido

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12) Yōkan:
Es  gelatina espesa hecho con anko  agar-agar y azúcar. Suele venderse con forma de bloques, y se come cortado a rebanadas. Hay dos tipos principales: neri yōkan y mizu yōkanMizu significa ‘agua’ e indica que contiene más de la habitual, por lo que esta variedad a menudo se congela y se come en verano. 


13) Kasutera:
Es un popular bizcocho hecho con azúcar, harina, huevo y sirope de almidón, muy común en los festivales y como comida callejera.

El pastel fue traído por mercaderes portugueses en el siglo XVI. Su nombre procede del portugués pão de Castela, que significa ‘pan de Castilla’. El castella suele venderse en cajas largas, siendo cada pastel de unos 27 cm de largo aproximadamente. Actualmente hay muchas variedades hechas con ingredientes como el té matcha, el azúcar moreno y la miel.


Ahora dime, ¿cual de estos dulces te gustaría comer? Déjalo en los comentarios, para saber cual te pareció mas sabrosos =(^w^)=

 

 

 

 

 

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